今天是臘月八日囉，要吃臘八粥囉。 臘八的由來臘八是中國佛教徒紀念釋迦牟尼圓寂的日子。大乘以二月初八為佛誕，四月初八為佛悟道日，臘月初八為佛祖圓寂日﹔小乘對佛的紀念日都在四月初八。 臘八粥來源于五代，有個十方寺院在臘八那天來了很多游方僧，粥不夠吃了，該寺的一位布袋和尚將平時積攢的五谷咖啡機雜糧倒進粥鍋中，大米、小米、薏米、紅豆、綠豆、花生等煮爛，香噴噴的真好吃。后來布袋和尚坐化了，臨終口占一絕，有“彌勒真彌勒”一句。于是，他的形像被塑成大肚子彌勒佛，擺在山門口。 一說臘八節這一天，信徒吃臘八粥又稱「佛粥」，據說吃佛粥可以得到佛祖的庇佑，而臘八粥又是什麼呢？通常隨個人冷凍冷藏冰箱的喜，可用小米、糯米、薏仁米、黃米等任選一種，再加上桂圓、花生、蓮子、紅豆、葡萄乾、栗子、棗泥等，總共八種東西再加上糖一起煮，熬得越久越爛越好吃。在嚴寒的冬天吃了油膩的進補食物後，吃上一碗甜蜜蜜、熱呼呼的臘八粥，不僅是一大享受且能驅走寒意！ 另一說是臘為古時陰曆十二月的祭名，始於周代，鼎曜餐飲設備此後此月亦稱臘月。相傳佛祖釋迦牟尼於此日成道，南北朝時始定臘月初八日為"臘八節"，並與佛教傳說相結合，形成吃臘八粥的習俗：相傳釋迦牟尼修行時，曾餓倒在地，一牧女送他一碗黏米煮成的粥，釋迦牟尼食後，於河中沐浴，並靜坐菩提樹下沈思，十二月八日得道成佛。為紀念此事，佛教徒每於臘八均熬製"臘八花店粥"供佛。民間亦俗傳冬季食用臘八粥有健身防病的功效。臘八節 臘日和臘八粥的由來：在中國古代，「臘」是一個非常重要的祭祀活動。它的意義，有人認為：「臘」是「合」的意思，臘祭就是合祭諸神；也有人認為：「臘」是 獵」的意思，獵禽獸以便歲末祭祀祖先。 從前的臘日，並沒有一定的日期，大約在冬至後關鍵字的第十三到三十五天之間，最晚也不會到除夕，大多在二十四節氣的小寒節氣內，落在農曆的十二月，因此農曆的十二月就稱為臘月。農曆的十二月八日，是所謂的「臘日」。這一天，是佛祖得道成佛的日子，傳統上有吃臘八粥的習俗。在民間，吃了臘八粥以後，就開始忙過年了。 吃臘八粥的習俗據說傳自印度，相傳釋迦牟網站優化尼在未得道以前，曾經獨自坐在菩提樹下，靜觀思維，每日只吃一麻一米，後人不忘佛祖成道前所受的苦難，便在十二月八日這一天，吃粥以為紀念。而中國自宋朝以後便開始普遍盛行起來，當時在民間有所謂「臘八日」，在臘月八日這天，每座寺廟都要準備「五味粥」敬拜佛祖，完後再分贈給善男信女，大家相信吃了五味粥搜尋行銷便可以保佑身體健康。宋朝大文學家蘇軾，就曾大力提倡吃臘八粥，認為可以延年益壽。過臘八節的習俗大約在清朝初期傳到臺灣，善男信女們都要到廟中去祭拜神明，並煮臘八粥讓全家人食用。康熙皇帝時，曾賜給有功的臣子臘八粥，是一種恩寵，在民間，有些特別遵循古風的家庭，天沒亮就已經吃過臘八粥，同時流下許多酒店經紀，吃個好幾頓，以表示「富貴有餘」。 臘八粥是用乾果、豆類煮成的，像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕乾、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米之類，湊成八種，加上紅糖、白糖熬煮成粥。這些食物在中醫的看法，大多具有健脾養胃、補氣養血、暖身驅寒的功效，煮成粥後易於消化，適合嚴冬寒冷酒店工作季節食用。臺灣的臘八粥，本來只有甜的一種，後來有一種以肉片、木耳、蝦仁….為材料煮成的鹹粥，兩種都很好吃。 臘八時節吃臘八粥，除了延續祖先的傳統以外，對健康也有幫助！
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